El consumo de alimentos en los supermercados de Misiones continúa en una senda de deterioro sostenido, donde los repuntes ocasionales no logran alterar la tendencia negativa de fondo. Las cifras más recientes del Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC), correspondientes a octubre de 2025, confirman que la reducción en el volumen de ventas constituye una dinámica persistente y no un fenómeno aislado. El informe revela que, si bien las ventas totales en supermercados registraron un incremento nominal del 12,2% respecto a septiembre y un alza del 10,5% a precios constantes, el análisis despojado del efecto estacional arroja un resultado negativo. La serie desestacionalizada experimentó una caída mensual del 4,1%, mientras que la tendencia-ciclo mostró un retroceso del 3,6%. Esto indica que, incluso en un mes con mejoras estadísticas, el consumo efectivo siguió debilitándose. La comparación interanual refuerza este diagnóstico. Frente a octubre de 2024, las ventas aumentaron un 18,6% en pesos corrientes, pero cayeron un 2,6% en términos reales. En un escenario de alta inflación acumulada, este dato evidencia con claridad que los hogares adquirieron menos productos, a pesar de destinar más dinero a la compra de alimentos. La evolución de la serie de largo plazo permite dimensionar la magnitud del ajuste. En octubre de 2023, el índice de ventas reales se ubicaba alrededor de los 92 puntos (base 2017=100). Dos años después, en octubre de 2025, ese indicador descendió a 74,3 puntos, lo que implica una contracción cercana al 19% en el volumen vendido. La ruptura más abrupta se observó entre diciembre de 2023 y enero de 2024, cuando el índice pasó de 99,4 a 70,5 puntos, marcando el inicio de una nueva fase de consumo retraído. El análisis por categorías muestra que la caída no impacta de manera uniforme. En octubre, los rubros de “Verdulería y frutería” (+9,1%) y “Almacén” (+6,2%) exhibieron subas interanuales, en línea con estrategias de sustitución y priorización de productos básicos. En contraste, las categorías más sensibles al ingreso disponible registraron fuertes retrocesos: “Carnes” cayó un 17,9% interanual, “Lácteos” bajó un 6,1% y “Panadería” retrocedió un 6,5%, reflejando el ajuste en alimentos esenciales de mayor valor. En este marco, el informe del IPEC deja en evidencia que los repuntes mensuales no son suficientes para modificar la trayectoria general. La combinación de salarios rezagados, pérdida de poder adquisitivo y reconfiguración del consumo sostiene una tendencia descendente que ya no puede interpretarse como transitoria. En Misiones, la venta de alimentos en supermercados sigue sin encontrar un piso claro, y los datos confirman que la contracción del consumo se consolida. Contexto histórico: La persistente caída del consumo alimentario en Misiones se enmarca en un período de alta inflación y ajuste económico en Argentina. El quiebre brusco observado entre fines de 2023 y principios de 2024 coincide con la implementación de un paquete de medidas de estabilización que incluyó una fuerte devaluación y reducción de subsidios, impactando directamente en el poder adquisitivo de la población. Esta fase marcó un punto de inflexión en los patrones de consumo, acelerando una tendencia de retracción que ya mostraba signos desde años anteriores, en un contexto de estancamiento económico y crisis recurrentes.