El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) reportó que el rubro de alimentos y bebidas no alcohólicas experimentó un aumento del 1,5% en abril, un valor inferior al Índice de Precios al Consumidor (IPC) general, que fue del 2,6% en el mismo mes. Aunque la variación mensual mostró una desaceleración, este sector continúa siendo uno de los que más impacta en el costo de vida, particularmente en los hogares con menores ingresos, donde una porción más grande del presupuesto se destina a la adquisición de productos esenciales. Durante los primeros cuatro meses de 2026, los alimentos y bebidas no alcohólicas acumularon un alza del 13,5%, superando el incremento general del 12,3% en el mismo lapso. Entre los productos que más se encarecieron en abril se encontraron la cebolla (12,9%), la lechuga (11,6%), la batata (10,1%), la naranja (9,5%) y el queso cremoso (5,3%). También se registraron subas en la leche fresca entera en sachet, el filet de merluza, las hamburguesas congeladas, las galletitas dulces sin relleno y el azúcar. Por otro lado, algunos alimentos redujeron sus precios en comparación con marzo. Entre ellos se destacaron el tomate redondo (-16,5%), el limón (-15,1%), la banana (-5,8%), la manzana deliciosa (-2,5%) y el asado (-1,5%). En términos regionales, el noreste argentino fue la zona con el mayor incremento en alimentos, con un alza del 2,4%, por encima del promedio nacional del rubro, según informó el portal TN. Contexto: En períodos anteriores, la inflación de alimentos ha sido un indicador clave para medir el poder adquisitivo de la población, especialmente en contextos de alta inflación general. Históricamente, rubros como frutas y verduras suelen mostrar volatilidad estacional, mientras que productos como la carne y los lácteos tienden a tener incrementos más sostenidos.